1. Inicio
  2. Libros
  3. GASTRONOMÍA
  4. Arrossos

Arrossos

Tots els secrets i receptes

Autor: LLADONOSA I GIRO, JOSEP

Sección: GASTRONOMÍA - Cocina Sana, Nutrición y Dietas

Arrossos

Arrossos

21,90€ IVA INCLUIDO

Editorial:
ROSA DELS VENTS
Publicación:
01/06/2024
Colección:
Els fogons
Ver ficha completa

NO DISPONIBLE

Sinopsis

Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos L'arròs és un clàssic de la nostra gastronomia i un dels plats més populars: des de l'arròs a la cubana que fa les delícies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arròs a la cassola. I per cuinar-lo amb èxit cal la saviesa i l'experiència que …

Tots els secrets i les receptes dels millors arrossos

L'arròs és un clàssic de la nostra gastronomia i un dels plats més populars: des de l'arròs a la cubana que fa les delícies de petits fins a la festiva paella de llagosta o el tradicional arròs a la cassola. I per cuinar-lo amb èxit cal la saviesa i l'experiència que Josep Lladonosa, un dels mestres de la cuina catalana i que ja de ben petit collia arròs al camp, comparteix en aquest llibre, que aplega noranta arrossos que ha cuinat personalment als fogons del 7 Portes i en altres restaurants al llarg dels anys.

En aquest volum saborós hi trobareu receptes imprescindibles, com l'arròs a banda o la paella Manolete, d'altres típiques de diversos indrets del país, com la cassola a la tortosina o l'olla de Pineda de Mar, i algunes que, només sentir-ne el nom, ja fan venir gana, com l'arròs de pessic o el dels tres grapats.

Descobrireu de la mà d'un dels grans mestres arrossaires tot el que cal saber per oficiar un bon arròs: de les cassoles als focs, del brou a la picada, dels misteris del sofregit a la màgia de la cocció. Bon profit!

JOSEP LLADONOSA I GIRÓ, premi Nacional de Gastronomia, és un dels cuiners i gastrònoms catalans més prestigiosos. És autor de diversos llibres, entre els quals sobresurten El llibre de les sopes, El llibre dels guisats i les picades i, molt especialment, El gran llibre de la cuina catalana, que és un clàssic de la literatura gastronòmica i el llibre de cuina més venut dels últims anys.

Leer más

Más libros de LLADONOSA I GIRO, JOSEP

Más información del libro

Arrossos

Editorial:
ROSA DELS VENTS
Fecha Publicación:
Formato:
Cambiar formato
ISBN:
978-84-19756-60-2
EAN:
9788419756602
Nº páginas:
304
Colección:
Els fogons
Lengua:
CATALAN
Alto:
21 mm
Ancho:
15 mm
Sección:
GASTRONOMÍA
Sub-Sección:
Cocina Sana, Nutrición y Dietas

Josep Lladonosa i Giró (Alguaire, 1938) és un cuiner català de renom. És un dels principals exponents de la recuperació de la cuina tradicional catalana i de la recerca sobre les seves arrels medievals.

Otros libros en GASTRONOMÍA

También te pueden interesar